بستن
نام کاربری:
رمز عبور:
فراموشی رمز عبور؟ عضویت
به ما بپیوندید
صفحه اصلی عضویت راهنمای عضویت سوالات متداول درباره ما تماس با ما
امروز جمعه ۲۸ دي ۱۳۹۷
انتخاب رنگ زمینه:
افراد آنلاین :  16
بازدید امروز : 2.015
بازدید دیروز : 3.377
تعداد کل بازدید :  23751195
بهترین حالت نمایش سایت
در مرورگر Firefox
مطالب سایت > آشپزی > فست فود
طرز تهیۀ کالباس خانگی سالم

طرز تهیۀ کالباس خانگی سالم

مواد لازم:

  • گوشت مرغ بدون استخوان: ۱ کیلو (می‌توان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده کرد)
  • سیر: ۳ حبه
     
  • زردهٔ تخم مرغ: ۳ عدد
     
  • آرد: ۳ قاشق غذاخوری
     
  • فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری
     
  • نمک: ۱ قاشق مرباخوری
     
  • دارچین: یک سوم قاشق مرباخوری
     
  • زنجبیل: یک پنجم قاشق مرباخوری
     
  • هل: نصف قاشق مرباخوری
     
  • میخک: ۲ عدد
     
  • جوز هندی: ۲ عدد (به جای میخک و جوز هندی می‌توان از نصف قاشق مرباخوری آویشن استفاده کرد.)
     
  • روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
     
  • قارچ: ده عدد (به‌‌ همان صورت کامل و تکه نکرده اضافه می‌کنیم تا هنگام برش زدن کالباس، دیده شود و سطح کالباس را زیبا‌تر کند)

طرز تهیۀ کالباس خانگی سالم

طرز تهیه:

*گوشت مرغ را همراه سیر، ۳ بار چرخ می‌کنیم.


*آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه‌ها را به آن اضافه کرده، آن را بخوبی مخلوط می‌کنیم.
مخلوط را دوباره الک کرده، سپس به مرغ اضافه می‌کنیم.


*تخم مرغ را اضافه کرده، با دست خوب ورز می‌دهیم.


*آنگاه قارچ‌ها و روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می‌دهیم تا مانند خمیر در آید.


*فویل آلومینیمی را به عرض ۶۰ سانت و طول یک متر بریده، روی سطحی صاف پهن کرده، مواد کالباس را روی آن گذاشته، خوب می‌پیچیم.


*دو سر فویل را مانند شکلات خوب می‌پیچیم و به مدت ۴۵ دقیقه آن را بخارپز کرده (یا در دستگاه بخارپز قرار می‌دهیم) و سپس آن را در داخل یخچال می‌گذاریم تا خوب سرد شود.


*پس از سرد شدن، آن را به اندازهٔ دلخواه برش می‌زنیم.


*کالباس خانگی سالم شما آماده است.


منبع: پزشکان بدون مرز

در این مورد:
نام
ایمیل
پیام
حداکثر تعداد کاراکتر : 1000
کد امنیتی
متن تصویر زیر را در کادر مورد نظر وارد نمایید.
captcha
loading...
باز گشت به صفحه اصلی باز گشت به صفحه مطالب
...:::: تمامي حقوق اين سايت برای سامانه تغذیه هوشمند محفوظ می باشد ::::...
...:::: کپی برداری از مقالات سایت با ذکر منبع بلامانع است ::::...
Design By: Ahmad
|||