تخم بلدرچین، تخم پرنده‌ای به‌نام بلدرچین است که در راسته‌ای ماکیان‌سانان قرار میگیرد. بلدرچین پرنده‌ای با اندازه‌ی متوسط است. این پرنده بیشتر در اروپا،
با این‌كه همه می‌دانند شیر یكی از بهترین منابع كلسیم است، اما آیا می‌دانید ماست 30 تا 40 درصد بیشتر از شیر كلسیم دارد؟ البته علاوه بر شیر و ماست و دیگر محصولات لبنی، سبزیجات سبزرنگ مانند بروكلی و اسفناج نیز حاوی مقدار مناسبی كلسیم است.
زرده و سفیده تخم‌مرغ هر دو قابل مصرف هستند،اما مواد تشکیل دهنده این دو بخش بسیار متفاوتند. در یک تخم‌مرغ خام با اندازه متوسط و وزنی حدود 44 گرم، این مواد وجود دارند:
